「木桶仕込み 生酛(きもと)純米酒 浦霞No.12」、7月17日より発売!

木桶仕込み 生酛純米酒 浦霞No.12 720ml
箱有り 2,255円(税込)
箱無し 2,134円(税込)
https://www.e-urakasumi.com/item-detail/1509003
木桶を使用して昔ながらの製造方法である「生酛造り」によりじっくりと手間と時間をかけて製造した、「酒造りの原点」とも言えるお酒。
「温故知新」をキーワードに、ひと昔前の酒を造りたいという想いから原料米もあまり磨かず、また、昭和40年頃に浦霞の吟醸醪(もろみ)から分離され後に優れた吟醸用酵母として日本醸造協会に登録された「きょうかい12号酵母」で醸しています。
浦霞の伝統的な技の継承と新たな挑戦の結晶の味わいを、是非お楽しみください。

木桶仕込み 生酛純米酒 浦霞No.12 720ml
箱有り 2,255円(税込)
箱無し 2,134円(税込)
https://www.e-urakasumi.com/item-detail/1509003
木桶を使用して昔ながらの製造方法である「生酛造り」によりじっくりと手間と時間をかけて製造した、「酒造りの原点」とも言えるお酒。
「温故知新」をキーワードに、ひと昔前の酒を造りたいという想いから原料米もあまり磨かず、また、昭和40年頃に浦霞の吟醸醪(もろみ)から分離され後に優れた吟醸用酵母として日本醸造協会に登録された「きょうかい12号酵母」で醸しています。
浦霞の伝統的な技の継承と新たな挑戦の結晶の味わいを、是非お楽しみください。